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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作家：村姑陈
《1》
在一个宁静的傍晚，咖啡馆里弥散着咖啡的香气和柔和的音乐。
在这么一个悠闲的环境中，来了一位刚出门旅行总结的一又友。
他餐风露宿，却满心的欢悦，手里拿着几块用心挑选的老白茶饼。
“人人尝尝，这是成心为人人准备的。”
一又友一边说，一边将茶饼递了过来。
茶饼的包装从简而不失细致，“老白茶”三个大字在包装纸上熠熠生辉。
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风骚老妈“哇，这茶饼看起来真可以！”
李麻花接过茶饼，酷好地端详着，“这是白毫银针照旧寿眉呢？”
一又友笑着汇报：“难谈老白茶不是只好寿眉吗？”
此话一出，咖啡馆里响起了一派骇怪的声息。
这个问题，并非只好这位一又友淡薄过，许多茶友曾经有过相似的疑问。
提神的茶友在喝茶时发现，老白茶似乎老是寿眉的身影，而白牡丹和白毫银针却鲜少出现。
这导致了一个多半的不雅点：老白茶即是老寿眉。
但事实，并非如斯。
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《2》
扭曲和真相时常只好一线之隔。
好多新茶友在踏入茶圈时，容易被市面上的假象所诱惑。
拿起老白茶，自然会念念到它承载着时刻的安定和香气的深千里。
然而，现实中，市面上标榜的“老白茶”，时常以寿眉的形象出现。
这是因为在那些嘻是图、制作假老白茶的东谈主眼中，寿眉具有无可比较的“上风”。
在春茶季里，有一半的时刻在产寿眉，而到了秋茶季，则悉数这个词茶季王人在产寿眉。
因此，秋季寿眉的产量十分大，商场上的供应量也相应增多，价钱自然也就愈加亲民。
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这为那些心胸不轨的商家提供了可乘之机。
商家为了缩小本钱，时常会选拔寿眉行为制作假老白茶的原料。
他们通过高温烘烤、渥堆等妙技，东谈主为地给寿眉“增龄”，使它看起来像是经过多年陈化的老白茶。
为了追求利润的最大化，这些犯警商东谈主诈欺新茶友对茶叶的意志不及，致使是用边角料来制作劣质的假老白茶。
这些被商家用心伪造的老白茶，很容易招引新茶友的眼神。
新茶友在刚斗殴白茶时，由于穷乏满盈鉴识智商，很容易被这些假象所诱惑。
他们喝多了这种以次充好的劣质茶，久而久之，便变成了“老白茶即是寿眉”的空幻剖判。
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《3》
在茶圈里，作念旧茶的把戏并不有数，但那些心胸不轨的商家很少会打白毫银针和白牡丹的想法。
原因很简便，本钱太高，风险太大。
白毫银针，那关联词白茶中的贵族，每一根银针王人像初春的嫩芽，娇贵得很。
采茶东谈主得注意翼翼地在茶树上挑选最嫩的芽头，这么的茶叶产量自然不会多，价钱也就水长船高。
关于那些只念念通过作念旧茶来赚快钱的商家来说，用白毫银针作念原料，本钱高得吓东谈主，利润空间自然就小了。
白牡丹自然比白毫银针稍许亲民一些，但价钱也禁闭小觑。
它的采摘相似稳重，一芽一叶或一芽二叶，样式优雅，产量也有限。
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如果用白牡丹来作念旧茶，本钱依然不菲。
而且，作念旧茶的过程就像是一场赌博，需要一定的本领含量。
白毫银针和白牡丹的嫩度和清新度，一朝作念旧过程中稍有失慎，就会败坏茶叶的原有风范，变得一文不值。
这就像是用最细致的瓷器去作念最不祥的活儿，风险太大，一不注意就会血本无归。
相比之下，寿眉就显得“皮实”多了。
它的叶片较厚，茶梗也多，经得起作念旧过程中的多样折腾。
而且，寿眉的产量大，价钱亲民，即使作念旧失败，亏本也不会太大。
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《4》
切不可听信那些单方面的言辞，认为老白茶只好寿眉，而忽略了白毫银针和白牡丹的存在。
实践上，只消存放时刻达到三年以上的白茶，王人可以被归类为老白茶。
但这里得敲敲黑板，不是悉数贴上“老白茶”标签的茶叶王人是优质的好茶。
一款信得过优质的老白茶，需要同期具备产区好、工艺好、储存好这三个垂死条目。
好的产区，就像是茶叶的摇篮，那儿的自然环境后天不良，泥土敷裕、征象顺应，莫得欺凌。
在这么的理念念环境中滋长的茶树，自然能孕育出品性上乘、内含物资丰富的白茶。
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制茶工艺，可不是随凡俗便就能作念好的活儿。
它需要在采摘时机、制作经由上严格把控，不成有半点将强。
好的工艺，粗鲁最猛进程地保留茶叶的自然风范和养分身分。
临了是储存。
顺应的温度、湿度和无异味的存储环境，是老白茶储存的要津。
只好这么，茶叶在存放过程中能力幸免受潮、变质，已毕自然诊治，变成老白茶独到的香气和口感。
如果这三个规律中的任何一个出了岔子，那茶叶的品性可就要大打扣头了。
因此，在选购老白茶时，毫不成盲目认为只如果标注为老白茶的茶叶就一定是好茶。
而是应该通过仔细不雅察茶叶的外形、爽气、闻香气、试吃味谈，来详细判断这个白茶的品性。
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《5》
当在茶叶商场闲荡，会发现不少店铺摆着标榜“老白茶”的寿眉，却难觅白毫银针和白牡丹的身影。
这些所谓的“老白茶”，有的可能确切经过多年自然陈化的好茶。
但也有不少是商家为了缩小本钱，用一些手法“作念旧”的茶。
念念念念看，如果商家用腾贵的白毫银针或白牡丹来作念旧，一朝卖不掉，那亏本可就大了。
是以，他们更倾向于卖本钱更低、风险更小的寿眉，何况可能会告诉你：“老白茶嘛，即是寿眉。”
挑老白茶，就得像淘宝一样，得有一对慧眼。
如果仅仅听商家怎样说就怎样信，那很可能就会买到那些并不怎样样的茶。
平白吃了大亏。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原翻新媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》【RMILD-648】裏 AYA 芸能人スペシャル，2016年-2020年仍是累计撰写最初4000多篇原创著述。
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